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长治市美食排行榜（长治市区美食）

排行榜 2026年01月16日 02:07 5 三千号

长治有哪些特色美食

山西长治地处晋东南，饮食融合了晋菜粗犷与中原细腻的特点，以下为当地最具代表性的特色美食及细节： 长治腊驴肉 历史：明清时作为贡品，选用3-5岁健驴，经20天盐腌、柏木熏烤、老汤卤制而成。吃法：冷切配老陈醋，肉质紫红透亮；热食可做驴肉火锅，汤底加党参黄芪。

长治市美食排行榜（长治市区美食）

长治市的特色美食主要包括以下几种：传统面食 壶关羊汤搭配的独特面食：长治以其多样的面食闻名，壶关羊汤搭配的面食是其中的佼佼者，独特的制作工艺和口感让人回味无穷。琪炒：这也是长治的一种传统面食，以其独特的烹饪方法和风味受到当地人的喜爱。

山西长治著名的十大美食包括：上党腊驴肉：色泽鲜艳、醇香可口，具有健胃、活血的功效，是高蛋白、低脂肪的理想食品。白猪头肉：色泽洁白、肉质脆软，搭配蒜泥、香葱等调料，美味无穷。长治菜豆腐：以鲜嫩可口的豆腐为主材，搭配多种蔬菜和调料烹制而成，营养丰富，味道层次丰富。

驴肉甩饼特色：长治潞城的驴肉甩饼是当地一绝。饼皮薄如纸，现烙现吃，包裹着卤制的驴肉，搭配葱丝和秘制酱料。吃法：趁热卷饼，驴肉肥瘦相间，饼皮酥脆有嚼劲。推荐搭配一碗羊汤或小米粥。 壶关羊汤特色：选用太行山放养的山羊，长时间熬煮出乳白色汤底，加入羊杂、羊肉，汤浓不膻。

长治作为晋东南地区的饮食文化代表，其美食以传统工艺和地域特色著称，融合了农耕智慧与地方风味。以下是几款经典美食及其制作要点：上党腊驴肉选用新鲜驴肉，经腌制、风干、蒸煮三阶段制成。

长治必吃三道菜

1、长治必吃三道菜 马步沟豆腐 马步沟豆腐是长治传统的特色小吃，以豆腐为主材料，配上荞麦面、面筋、胡萝卜等调料，制作出色泽金黄、酥脆可口的豆腐块。此菜来源于当地的马步沟镇，带有强烈的山区特色，口感清香、脆嫩爽口，是旅游者必尝的一道美食。 张杨峪牛肉 张杨峪牛肉是长治市乃至山西一带的著名名菜之一。

2、炖牛肉 炖牛肉是长治餐馆中的一道硬菜。牛肉经过长时间的炖煮，变得软烂入味，汤汁浓厚，香气扑鼻。这道菜不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，是长治餐馆中备受推崇的一道菜品。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，炖牛肉都是不可或缺的一道美味。

3、宁园的东坡肉：宁园的东坡肉肥而不腻，入口即化，是品尝传统美食的绝佳选择。三建的豆腐脑和胡辣汤：三建的豆腐脑口感细腻，胡辣汤香辣可口，是早餐的绝佳选择。甜水巷的康记肚肺汤：康记肚肺汤以其鲜美的口感和独特的调味，成为长治地区的特色美食之一。

4、NO.1：羊汤 长治传统美食，汤汁浓郁、肉多味香。2 /10 NO.2：黑圪条 长治传统小吃，深受当地人喜爱。3 /10 NO.3：小车刀切糕 长治特色小吃，质地细腻、甜香宜人。4 /10 NO.4：三合面 长治传统美食，当地人非常喜欢的主食。5 /10 NO.5：糊肘子 长治特色美食，肥润粘绵、软烂酥香。

5、长治醋溜白肉：这是一道以长治特产老陈醋为主要调料的菜肴，将猪肉片与蔬菜一起快速炒制，酸酸的味道能够提振食欲，是一道受欢迎的家常菜。长治豆腐脑：豆腐脑是长治的传统早点之一，以其细腻的口感和丰富的调料而受到欢迎。

山西长治十大特产

上党腊驴肉——肉质紧实，咸香适口，是佐酒佳品。 沁州黄小米——明清贡米，熬粥金黄香浓，营养丰富。 潞城甩饼——薄如纸片，卷驴肉或土豆丝食用更佳。 壶关羊汤——选用本地山羊，汤色乳白，搭配葱花饼绝配。 襄垣手工挂面——非遗工艺，久煮不烂，适合做汤面。

潞酒：长治传统名酒，始于隋唐，以高粱为原料，大麦、红豆制曲，清香醇正，绵软醇厚，余味悠长，为山西清香型白酒代表。上党腊驴肉：长治“三宝”之一，肉质肥而不腻，醇香可口，经传统工艺腌制，搭配凉粉、酥火烧食用风味更佳。

凤城冻：长治市的特色冰品，以红枣、芝麻、糖为主要原料，加上清水或米浆熬制而成，冷冻后口感爽滑，香甜可口。 镇原大米：长治市的代表性特产，产地在山西省原平市镇原县，无论是粘稠还是香糯，都让人回味无穷，土壤、气候等自然条件适宜，口感细腻、饱满，能品尝到大米的原汁原味。

长雷刺绣（潞绣）：源于隋代开皇年间，由山西长雷工艺绣品有限公司生产，具有深厚历史文化底蕴和浓郁上党风土人情。长治乐器：生产历史悠久，产品多样，包括锣、镲、提琴、吉他等。曾成功锻造直径42米、重70公斤的大锣。

长治的特色美食

1、山西长治地处晋东南，饮食融合了晋菜粗犷与中原细腻的特点，以下为当地最具代表性的特色美食及细节： 长治腊驴肉 历史：明清时作为贡品，选用3-5岁健驴，经20天盐腌、柏木熏烤、老汤卤制而成。吃法：冷切配老陈醋，肉质紫红透亮；热食可做驴肉火锅，汤底加党参黄芪。

2、黄家凉粉是长治地区的传统特色小吃。采用优质绿豆淀粉为原料，经过精细加工制作出的凉粉口感滑嫩、清爽可口。搭配特制的调料，酸辣适中，味道鲜美。上党糊肘子作为山西长治地区的传统名菜，以其独特的制作工艺和口感深受食客喜爱。选用优质的猪肘子经过精心炖煮肉质鲜嫩肥而不腻。

3、驴肉甩饼 潞州区最负盛名的小吃，选用新鲜驴肉卤制后切薄片，卷入现烙的薄饼中。饼皮需手工甩制，薄如蝉翼，口感柔韧，搭配驴肉的醇香和秘制酱料，当地人常配蒜末或辣椒提味。老字号店铺多集中在英雄南路一带。上党腊驴肉 源于明清的宫廷贡品，选用驴腿肉经盐腌、晾晒、老汤焖煮而成。

4、山西长治著名的十大美食包括：上党腊驴肉：色泽鲜艳、醇香可口，具有健胃、活血的功效，是高蛋白、低脂肪的理想食品。白猪头肉：色泽洁白、肉质脆软，搭配蒜泥、香葱等调料，美味无穷。长治菜豆腐：以鲜嫩可口的豆腐为主材，搭配多种蔬菜和调料烹制而成，营养丰富，味道层次丰富。

5、武乡烤姥姥则是一种传统的烤肉小吃，肉质鲜嫩多汁，烤制得恰到好处，搭配上特制的调料，风味独特。襄垣腥汤素饺则以其独特的馅料和汤汁而受到人们的喜爱。素饺外皮薄而有弹性，内馅丰富，汤汁鲜美，每一口都能品尝到不同的风味。这些美食不仅代表了长治的地方特色，也承载着这座城市的文化和历史。

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