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遂宁美食十大排名（遂宁美食十大排名有哪些）

排行榜 2025年12月25日 05:54 9 cc

去遂宁必须吃的美食,绝对不能错过的10种特色小吃

去遂宁必须吃的美食，绝对不能错过的10种特色小吃如下：麻辣小龙虾：遂宁的麻辣小龙虾以其麻辣鲜香的口味著称，选用新鲜小龙虾，搭配特制调料，让人回味无穷。酸辣粉：酸辣粉是遂宁的传统名吃，粉条劲道，酸辣汤底开胃，再加入豆芽、花生碎等配料，香气扑鼻。

遂宁美食十大排名（遂宁美食十大排名有哪些）

经典小吃类手打糍粑 特色：船山区梭子巷的招牌，选用糯米手工捶打至绵软柔韧，切成方块后淋上古法熬制的琥珀色红糖浆。老字号李记手打糍粑自1970年代经营至今，红糖选用云南甘蔗，甜而不腻，口感糯中带韧。推荐吃法：现做现吃，热乎的糍粑裹满浓稠糖浆，冷热交融的层次感绝妙。

彭饼，作为遂宁的特色小吃，已经流行了三十余载，深受当地人的喜爱。这种小吃以优质面粉和鲜肉为原料，经过搓、揉、卷、甩等工艺，将面粉与鲜肉充分融合。最后，将揉好的面团放入平底油锅中煎至两面金黄，再在壁炉中烘烤。彭饼外焦内嫩，香气扑鼻，鲜美可口。

遂宁豆腐皮（船山豆腐皮）特色：薄如蝉翼、柔韧细腻，以优质大豆和涪江水制作，分干、鲜两种。可凉拌、炒制或涮火锅，麻辣或五香味最受欢迎。推荐吃法：凉拌豆腐皮配红油辣椒，或与韭菜、腊肉同炒。

遂宁十大名菜

遂宁十大名菜包括但不限于以下菜品：遂宁坛子肉：这道菜具有悠久的历史背景，以其独特的烹饪方法和香醇的口感而闻名。遂宁风味鱼：选用当地优质鱼类，结合遂宁特有的调味方式，味道鲜美，深受食客喜爱。遂宁辣子鸡：这道菜以鸡肉为主料，加入大量辣椒和花椒，味道麻辣鲜香，是遂宁地区的传统名菜。

灵芝百苕丸是遂宁十大名菜之一，采用遂宁本地著名白芷，又名百苕，加以灵芝和跑山鸡、鱼、虾等食材制作而成。白芷，灵芝，用这两种独特的食材再加上成年老鸡的汤在低温慢火中煨熟的由鱼、虾肉等做成的丸子可为是人间至味，百吃不厌。

遂宁十大名菜榜单的评选标准主要包括菜品的历史背景、公众知名度以及网络关注指数等。我们希望通过这份榜单，让更多的人了解遂宁的美食文化，同时也希望各位美食爱好者能够积极参与，共同推动遂宁美食文化的繁荣发展。遂宁十大名菜榜单仅供参考，我们希望通过这份榜单，让更多的人了解遂宁的美食文化。

**传统名菜与硬菜 - **青豆肥肠、半筋半牛肉、坛子牛肉、遂州红苕圆子、鲜笋卓筒鸡、盘龙鳝、荷花宴、椒盐肘子、高压回锅肉、跑马滩坨坨鱼、遂州刨汤、西山鸡、鱼火锅、烤鱼 这些菜品被多次提及，是遂宁的代表性硬菜，融合川菜风味与地方特色。

酸辣粉：酸辣粉是遂宁的传统名吃，粉条劲道，酸辣汤底开胃，再加入豆芽、花生碎等配料，香气扑鼻。酸菜鱼：这道传统名菜以新鲜的鱼肉为主料，加入酸菜、豆芽等，烹饪出色香味俱佳的佳肴，酸辣鲜香，令人陶醉。

遂宁十大必吃馆子

1、老码头火锅：这是一家有着悠久历史的火锅店，以其鲜美的火锅底料和新鲜的食材而闻名。特色菜品有鲜毛肚、鸭肠、豆皮等。 龙抄手：这家餐馆以其独特的抄手口味而受到食客的喜爱。特色菜品有红油抄手、鱼香肉丝等。 张老二鱼头：这家餐馆以其独特的鱼头火锅而闻名。特色菜品有鱼头火锅、麻辣鱼头等。

2、遂宁的“苍蝇馆子”众多，以下是其中几家备受推荐的店铺：罗石匠面馆：特色：以其独特的面条口感著称，面条滑爽，汤汁浓郁。体验：店内面香浓郁，每一口都让人回味无穷。重庆酸辣粉：位置：紧邻罗石匠面馆，位于永逸背后。特色：酸辣粉味道正宗，酸辣适中，粉条Q弹。

3、龙凤酒楼 这家酒楼在当地非常有名气，以传统川菜闻名，其菜品丰富多样，口味纯正，尤其是他们的火锅和家常菜系列，深受顾客好评。老四川 老四川是遂宁本地的一个知名川菜连锁品牌，这里的菜品突出了川菜的麻、辣特点，价格也比较亲民，是喜欢重口味食客的好选择。

4、资阳有很多必吃的馆子。 这是因为资阳地处四川，四川菜系非常有名，所以资阳的馆子以川菜为主，口味独特，味道美味，吸引了很多食客。此外，资阳还有一些其他菜系的餐厅，如火锅、海鲜等，也备受推崇。

5、另附全红万里号酒家厨师长梅杰所提供的卤水型冒菜配方及制作技术：介绍：冒这个技法是川菜的基本功，在川菜馆子里，到处可以看到冒菜的身影，例如冒血旺、冒鸭血、冒鸭肠、冒素菜等等。总之能吃的基本上都可以用冒这个技法烹制。

遂宁有啥特产好吃的

船山豆腐皮：选用优质大豆和多种辅料精心制作而成，船山豆腐皮油亮光泽、味香质软，有五香味和麻辣味两种选择，是遂宁的著名特产之一。射洪野香猪：这种在野外放养的猪种，体型圆润、四肢结实紧凑。其肉质皮薄肉厚、鲜香细嫩，营养价值极高。观音素麻花：承载着四百多年传统制作工艺的精髓的观音素麻花，酥脆香甜、入口即化。作为遂宁市的十大名优产品之一，是馈赠亲友的佳品。

遂宁十大必买特产包括：彭饼：以优质面粉和鲜肉为原料，经过特殊工艺制作，外焦内嫩，香气扑鼻，鲜美可口。胡椒脆肘：选用高档肘子腌制而成，口感酥脆爽口，无油腻感，独特风味深受喜爱。任龙粉丝：手工粉丝光泽透明，肌腱柔韧，口感清爽，尤其适合火锅中使用。

船山豆腐皮：船山豆腐皮是遂宁市船山区的特产，也是中国地理标志产品。它选用遂宁当地籽粒饱满的优质大豆，添加芝麻及小磨芝麻油和辣椒油等辅料，以及川白芷、九叶青花椒、中伏辣椒、紫苏、茴香等配制的卤料制作而成。船山豆腐皮油亮光泽，纹面细致，松软滑腻，柔绵有弹性，味香质软。

斗泉芝麻油：现磨小磨香油，拌凉菜或蘸料时滴几滴，香气扑鼻。购买建议手信首选：舒牛肉礼盒、观音素麻花、遂宁豆干，包装精美且保质期较长。现食推荐：梭子巷现打糍粑、坛子肉砣砣鱼，建议到店品尝刚出锅的风味。隐藏款：子昂李鹅和飞刀牛肉需提前预订，部分老店仅限本地熟客知晓。

船山豆腐皮是遂宁船山区的特产。这种豆皮油腻有光泽，质地清晰可见，口感柔软光滑，不仅柔软有弹性。尤其是在炒的时候加一点辣椒，会更辣更好吃。蓬溪姜饼是遂宁蓬溪的特产，起源于清朝同治时期。它是一种由食物和药物制成的蛋糕，用于疾病和健身。它油腻而不油腻，干净如脂玉，深受消费者喜爱。

遂宁十大特产包括：蓬溪金果梨：以其独特的口感和丰富的营养价值闻名，是遂宁地区的特色水果。安岳柠檬：口感清新，且具有丰富的药用价值，是遂宁的又一特色水果。遂宁桂花糕：以独特的桂花香味著称，是遂宁的传统点心。遂宁剪纸：展现了遂宁深厚的文化底蕴，是当地的文化纪念品之一。

遂宁市当地人最喜欢吃的美食

遂宁豆腐皮遂宁豆腐皮以薄如蝉翼、绵软细腻著称，尤其以船山区永兴镇的出品最为有名。当地人常凉拌食用：用辣椒油、花椒粉、蒜泥、酱油等调料拌匀，麻辣爽口，豆香浓郁。也有烫火锅或炒回锅肉的吃法，吸饱汤汁后风味更足。冲（芥末）凉粉遂宁特有的黄色凉粉，用豌豆淀粉制成，切条后浇上自制黄芥末酱、红油、醋和蒜水。

芥末春卷是四川省遂宁船山区的一道风味小吃，也是颇具地方特色的一道遂宁名菜。芥末春卷当地人又称为“冲”，为味道刺激之意。里边的芥末不是平常所用的芥末，而是当地人独创的黄芥末，在每个春卷里边还夹有海带丝、萝卜丝、青笋丝等食材，吃着风味独特，风味浓郁，味道鲜美，非常爽口。

遂宁小面则是一道传统的面食，由细面条搭配肉末、豆腐乳等调料制成，口感独特，风味鲜美。这道美食在当地非常受欢迎，是许多当地人的心头好。遂宁米花鸡是一道传统的川菜，采用当地特有的米花鸡烹制而成，鸡肉鲜嫩，口感极佳。这道菜不仅在当地餐馆中常见，也在一些特色小吃摊位上能够找到。

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